第1315章 蜂窝玉米

饭店做蜂窝玉米，用的都是玉米罐头，可以直接用罐头水调浆。

李春用新鲜嫩玉米粒做这道菜，把玉米粒研磨成汁来调浆，味道可比罐头水强太多了。

豆腐房有电磨机，但是李春不惜的用，石磨转速低，磨出来的浆味道更纯正。

把石磨刷洗干净组装起来，跟秋燕姐男女搭配，一盆一米粒不到半个小时就磨出来了，剩下清洗的活儿李春就不管了，这不还有秋燕姐呢嘛！

至此，准备工作基本完成，李春把玉米浆送到冷库冷藏，让张磊看着炖肉锅，自己开车回村把蓝兰她们接过来。

回到镇上，车子刚停稳，老妈王慧兰不知道从什么地方突然窜了出来，捧着报纸一脸得意的对蓝兰说道：“闺女，妈上报纸啦！”

蓝兰也算是实力派演员了，故作镇静的睁大眼睛惊呼起来：“真的吗？”

“天呐！”

“妈，您也太厉害啦！”

“哎呦喂~还有照片呐！”

“这是谁拍的照片，把我妈拍的比电影里那些女英雄都有气质，有点儿水平啊！”

看到蓝兰的反应，王慧兰心花怒放。

中午去外面嘚瑟，街面上那些人的反应都没有蓝兰强烈，王慧兰知道，外面那些人肯定特别羡慕嫉妒自己，还是自己家人的表现最真实。

王慧兰感觉蓝兰跟她最投脾气，比亲闺女都强多啦!

王慧兰都没搭理李楠和李子慧，亲自扶着蓝兰下车，笑呵呵说道：“闺女，你知道妈不识字，跟妈去烤房，你帮妈念念报纸上写的都是啥行不？”

蓝兰笑着点点头：“没问题，烤房人多，让她们也听听您的英雄事迹。”

王慧兰：“哈哈哈.....妈扶着你，慢点走，注意脚下哈......”

后知后觉的李楠撇撇嘴，大喊道：“妈，等等我，报纸我还没看到呐！”

看着三人走远，李春低头问李子慧：“你不去追她们吗？”

李子慧龇着豁牙子摇了摇头：“奶奶上报纸，昨天我就知道了。”

“那你刚才咋不说呢？”

“嘻嘻，我不敢！”

“嚯~你可真是个小机灵鬼！”

“二叔，晚上做啥好吃的？”

“跟我去厨房，一会儿你就知道了。”

“好嘞！”

李子慧屁颠屁颠儿跟上二叔的脚步，还是跟二叔混有前途。

今天上午的婚宴只有十九桌，大家忙活大席的同时，本职工作也没有落下，到了下午四点半，今天的任务就已经全部完成了。

大家开始收拾厨房，李春起锅烧油，准备先做一份蜂窝玉米给大家尝个鲜儿。

蜂窝玉米能做到多大，完全取决于锅中倒入多少油，理论上讲，油面有多宽，蜂窝玉米就能做多大。

锅中烧油的同时，李春拿来一只空盆，抓两大把提前洗干净的玉米粒倒入盆中，磕入两颗鸡蛋，加入半碗棒子面，半碗淀粉，然后少量多次的加入磨好的玉米浆搅拌均匀。

做蜂窝玉米的糊不能太粘稠，感觉稍微有一些粘稠感，抓起来滴落不成线，这样的状态就可以了。

炸蜂窝玉米一定要高油温，要让面糊下锅的瞬间便能成熟浮起来才行，油温锅底就会沉底糊锅，那样就废了。

油温达到七成热，李春开始下入面糊，这个步骤也要有技巧，不能直接往锅里倒，要用勺子舀上一勺，均匀分散着洒入锅中。

用勺子李春不顺手，直接用手抓着面糊往油锅里洒。

“滋啦~”

稀面糊洒入油锅的瞬间，滋啦声响，浓郁的玉米的甜香味道随着水汽升腾而起，就连排气扇都来不及全部抽走，迅速扩散到厨房的每一个角落。

李子慧欢呼雀跃：“二叔，好香啊！”

李春笑了笑，继续抛洒面糊。

稀面糊滴入热油中，犹如一朵朵绽放的小花快速浮到油面上来，一片挨着一片，一层挨着一层，无数“小花”聚集在一起，中间形成大量孔洞的蜂窝状。

面糊越洒越多，聚集起来的“花海”面积越来越大，随着盆中最后一点面糊洒入锅中，大锅里已经看不到油面了，入眼一片皆是“花”的海洋。

这时候千万不要搅动，要让她自然成型。

最后的水汽蒸发殆尽，跟油面齐平的蜂窝状“大盘”也已经彻底成型。

继续炸制，蜂窝大盘渐渐的颜色由纯白色渐渐变成金黄色，玉米的甜香混合着油炸面糊的焦香，馋的小吃货口水都流出来了。

由于这盘蜂窝玉米的面积超大，李春用两把笊篱左右配合着，才小心翼翼的将她从油锅中完整的取出来。

经过短暂沥油，李春成功将蜂窝大盘转移到托盘中，趁着蜂窝搭配还在“滋滋”作响，在表面均匀撒上绵白糖，就算大功告成。

“哇~”

看着这个超大的蜂窝大盘，小吃货都惊呆了。

“吸溜~好大呀！”

“吃不完，根本吃不完啊！”

不光李子慧吃惊，张磊和刘大新也震惊不已。

“我的天呐！就那么一小盆面糊能炸出这么大来？太神奇了。”

“师父，这道菜叫什么名字？”

“蜂窝玉米！”

“这也是您想出来的？”

“咳咳！就算是吧！”

“师父，您可太厉害啦！”

“少拍马屁，把油捞出来烧上水，下楼跟大家一起尝尝。”

李春拨了拨小吃货的羊角辫：“你也去楼下等着，我把蜂窝玉米传下去，叫上你奶奶她们大家一起吃！”

“好嘞！”

在美食面前，小吃货爆发出全部潜力，“嗖”的一下，眨眼之间便消失在李春的视线当中。

李春用升降柜把超大蜂窝玉米传下去，随着“叮”的一声响，一楼爆发出震耳欲聋的呼声。

“我的天呐！”

“这是用什么做的？咋这么大呀？”

“好香，这样子看着就好吃，二春可太厉害了。”

“我二叔说这个叫蜂窝玉米，是用棒子粒做的，我亲眼看到的。张奶奶你们再等等嗷，我去叫我奶奶她们过来一起吃......”

等李春师徒三人从二楼下来，所有员工和家人，以及来打油糕的妇女们已经疯狂抢食起来。


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